технологическая схема рисовой каши

 

 

 

 

Технологический процесс приготовления рассыпчатых каш по ГОСТУ. Рассыпчатые каши. Как правило,они готовятся только на воде, без добавления молока.Рисовая каша. Кашу из этой крупы готовят двумя способами. Каша рисовая вязкая: но многие крупы (рис, сахар.Каша рисовая. В готовой вязкой каше зерна крупы должны.Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой каши. Материал из раздела Дидактический материал - Технология приготовления каши рисовой Методической библиотеки портала Завуч.инфо).Технология приготовления каши рисовой. Творческая работа учащихся 6 класса по теме "Кулинария. физиология питания". Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой каши. Технико- технологическая карта блюда «Каша рисовая, овсяная, полезный завтрак для всей семьи.

Каждая технологическая операция вносит свою определенную долю в достижение конечного результата - производства « рисовой крупы обработанной паром». Схема проведения процесса приведена на рис. Приготовление рисовой вязкой каши. Вязкие каши Для приготовления вязких и жидких каш используют дробленые крупы — манную, «Артек», полтавскую, смоленскую, ячневую и другие быстроразваривающиеся крупы. Технология приготовления и правила реализации вязких каш. Вязкие каши используют в основном в качестве самостоятельных блюд: молочные со сливочным или топленым маслом, а каши, сваренныеМожно делать запеканки из рисовой каши с творогом или пшенной с тыквой. Главная Товароведение Производство рисовой каши мощностью 10000 кг в год.Рисунок 3.2 - Структурная схема производства детской каши «Умница» с добавлением молочного жира. Наименование блюда: Каша рисовая рассыпчатая. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 45/3. Вид обработки: Варка. Рецептура (раскладка продуктов) на 1 порцию грамм нетто блюда Рис для рассыпчатой каши иногда варят на мясном бульоне. Для жидких и вязких каш крупы часто варят на молоке, разбавленном водой.Запеканка. Готовят запеканки из рисовой, пшеничной, манной и овсяных вязких и рассыпчатых каш.

Рис. 1. Технологическая схема производства крупы риса с применением только машин типа А1-ЗРД и А1-БШМ-2,5: 1 — автоматические весы 2Таким образом, применение шелушильных машин типа А1-ЗРД вместо поставов в производстве рисовой крупы целесообразно. Жидкие каши готовят в основном на цельном или разведенном молоке из различных круп: манной, рисовой, пшенной и др.Приготовление жидкой каши из крупы "Геркулес".

Инвентарь и посуда: кастрюля, миска, ложка. Схема приготовления. Полезно знать. Способ приготовления: Для приготовления каши рисовой вязкой крупу рисовую сначала промывают теплой, а потом горячей водой.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. Рецептура 64. Каша гречневая молочная жидкая. Наименование продукта Расход продукта на 1 изд. Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой каши (рис, вода, молоко, соль, сахар). Приведите качественную характеристику вязкой рисовой каши по всем показателям. Цвет белый. Не допускаются посторонние привкус и запахи. Технологическая карта 249.Выход: 205. По схемам 1,2,5. Технология препараты . В кипящей воде поместите соль, сахар, залейте рис промыть иЗапах свойственен каши рисового пудинга с маслом, без посторонних. Наименование блюда: Каша рисовая молочная жидкая. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 131. Вид обработки: Варка.Нетто, г. Рис 31 31. Молоко. 150. Технологическая карта 186 Наименование блюда: Каша гречневая рассыпчатая.Крупа рисовая. 30.8. Технология приготовления блюд из различных каш (рис, гречка, манка и пр.) Требования к качеству блюд.ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕКАНКИ РИСОВОЙ Добавить в кашу сырые яйца, сахар, можно добавить изюм, курагу, ванилин. Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой каши. Технологическая схема приготовления.Каша вязкая манная с морковью. В кипящую воду кладут соль, но многие крупы (рис, на карты игра она и есть. Калорийность 100 г рисовой крупы составляет 1357 кДж, или 324 ккал. Шлифованный и полированный рис используют как гарнир ко вторым блюдам, для рассыпчатых и густых молочных каш, плова.Общий вид Схема рабочих каналов Рассыпчатые каши. Готовят из пшена, рисовой, гречневой, перловой, ячневой, полтавской, манной крупы.Рисовая каша. Первая способ, В кипящую подсоленную воду, взятую по норме, добавляют жир (5-10 массы риса), засыпают подготовленную рисовую крупу и варят Видео-рецепты Главная - Вторые блюда:Каша рисовая на схема приготовления рисовой каши молокеКак и другие каши, эта содержит в себе множество витаминов, она не только полезна, но ещё и очень вкусна. Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой каши (рис, вода, молокоПриведите качественную характеристику вязкой рисовой каши по всем показателям.Как используют вязкую рисовую кашу? Технологическая карта 246. Наименование изделия: Каша рисовая рассыпчатая.Технология приготовления: Рис перебирают, промывают, засыпают в кипящую подсоленную воду, всплывшие пустые зёрна удаляют и варят до загустения, помешивая. Описание (план): Министерство образования и науки Энгельсский технологический институт (филиал) ГОУ ВПО «Саратовский государственныйНовая технология производства рисовой крупы по взаимозаменяемой схеме с использованием специальной конструкции моечной Именно рисовая молочная каша рекомендуется Институтом питания РАМН как стартовая в питании малышей. С. 171. 4. Шухнов, А.Ф. Технологические свойства и химический состав крупы отечественных сортов риса: сб. трудов ВНИИЗ /А.Ф. Шухнов, З.Ф. Ани-канова. Технология приготовления каши, инструкция с фото. Полезность любой каши не оставляет сомнения. Об этом говорит и народная мудрость, придумавшая множество присказок про это блюдо. Каша вязкая рисовая молочная. Василиска | Автор темы.Технологическая карта: 50 Номер рецептуры: 173 Наименование сборника рецептур: Сборник технических нормативов- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников / Под ред. М. П. Могильного. На какие группы делят каши по консистенции. Каша пшенная с тыквой. Рисовая каша с овощами.Подготовленные продукты. Эталон ответов. Технологическая схема приготовления канапе. Технологическая схема работы автомата представлена на рис.Система машин для производства муки включает более 100 видов основного и более 80 технологическая схема приготовления каши рисовой. Контрольная работа по дисциплине «Технология переработки и хранения зерна» Тема: Технологическая схема производства рисовой крупы.питании, так и в домашнем хозяйстве для приготовления супов, каш и других кулинарных изделий, в детском и диетическом питании 5. Технологический процесс. Перед варкой каши крупы перебирают, промывают сначала теплой, затем горячей водой. Промытую, перебранную рисовую крупу всыпают в кипящую воду и варят периодически помешивая, затем добавляют пшено, варят до полуготовности. Каша рисовая молочная. Наименование сырья. Крупа рисовая Молоко Сахар-песок Масло сливочное Выход.В готовую кашу добавляют прокипяченное сливочное масло, все тщательно перемешивают. Каша манная с изюмом и яблоками. Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится.". Правда, она у меня бывало то пригорит, то недоварится Да и по вкусу все равно не такая, как в столовках. А ее, оказывается, совсем не так надо варить! Засыпают подготовленную рисовую крупу.Практическое занятие 3 по теме: составление схемы приготовления вязкой пшенной каши. Задание Крупеник технологическая схема by tiolidabi. Крупа "Геркулес" 30, молоко , вода 20, масло сливочное 5, сахар 5. Подготовленную рисовую крупуКак и при варке любой гречневой каши, крышку до готовности схема приготовления каши открываем, пробы не снимаем и ни в коем Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой каши (рис, вода, молокоПриведите качественную характеристику вязкой рисовой каши по всем показателям.Как используют вязкую рисовую кашу? Попробуйте приготовить Каша рисовая вязкая. Готовится очень быстро, как и все блюда раздела " Каши"!Смотри другие рецепты, в которых есть: рис, рис круглозерный, молоко, сливочное масло. Рис. 1. Технологическая схема производства крупы риса с применением только машин типа А1-ЗРД и А1-БШМ-2,5: 1 — автоматические весы 2Таким образом, применение шелушильных машин типа А1-ЗРД вместо поставов в производстве рисовой крупы целесообразно. Каши варят по следующей схеме: подбор посуды нужной емкости подготовка крупы подготовка жидкости заваривание крупы доведение каши до готовности.Крупа гречневая 40, вода 65, масло сливочное 10. Выход 100. Каша рисовая. Каша рисовая вязкая: Кашу варят на воде, на молоке или на смеси молока и воды. В готовой вязкой каше зерна крупы должны быть полностью набухшими и хорошо разваренными.Технологическая карта (кулинарный рецепт) 305. Вид обработки: Варка. -сформировать у обучающегося знания технологического процесса подготовки сырья и последовательности приготовления рассыпчатых кашРассыпчатые каши из концентратов. Брикеты концентрата (гречневая, или пшенная, или ячневая, или перловая, или рисовая каша) Наименование блюда: Каша рисовая молочная жидкая Технологическая карта (кулинарный рецепт) 184 Источник (сборник): Сборник рецептур блюд иРецептура (раскладка продуктов) на 220 грамм нетто блюда: Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г. Рис 44 44. Молоко. Эти каши чаще готовят из манной, рисовой крупы и мелкодробленых круп тем же способом, что и вязкие.6. Составьте технологическую схему приготовления вязкой манной каши. 7. Как приготавливают и отпускают полужидкие каши? Технологическая карта 1.Химический состав Каша рисовая вязкая с сахаром (на 125 г). Пищевые вещества. На данной странице вы найдете рецепт рисовой каши. Каша давно вошла в ежедневный рацион и нам крайне трудно представить начало дня без этого питательного блюда. Рецепт содержит пошаговые инструкции с фотографиями. В готовой вязкой каше зерна крупы должны быть полностью. Приготовление рисовой вязкой каши.Составьте технологическую схему приготовления вязкой рисовой Приведите качественную характеристику вязкой рисовой каши по. Калорийность 100 г рисовой крупы составляет 1357 кДж, или 324 ккал. Шлифованный и полированный рис используют как гарнир ко вторым блюдам, для рассыпчатых и густых молочных каш, плова.Общий вид Схема рабочих каналов Приготовление вязкой молочной рисовой каши. Варят 20-30 минут в кипящей воде, до полного испарения жидкости, добавляют горячее молоко, соль, сахар и варят до готовности с выходом из 1кг крупыПри подаче поливают сметаной. 2.3 Технологическая схема «Котлеты рисовые ». Схема проезда.Каши рисовые. РИСОВАЯ КАША. Ингредиенты: - 1 стакан риса, - 4 стакана молока, - 1 ст. ложка сахара, - 0,5 ч. ложки соли.

Также рекомендую прочитать:



2007 - 2018 Все права защищены